近日，湖南农业大学水产学院胡毅教授团队在牛蛙健康养殖领域取得重要研究成果，系统证实枳实提取物可显著缓解越冬低温饥饿双重胁迫带来的牛蛙生长迟缓、肝脏与肠道损伤问题，为水产动物越冬恢复期绿色功能性饲料开发提供了重要的理论支撑。研究成果以“Aurantii fructus immaturus extract mitigates growth retardation and liver and intestinal damage in Lithobates catesbeiana caused by overwintering stress”为题发表于Aquaculture。

越冬是水生生物生命周期关键生理调整阶段，低温、饥饿双重复合胁迫易造成机体多组织损伤。牛蛙作为我国重要经济养殖两栖品种，越冬胁迫会引发机体氧化应激、肠道黏膜破损、免疫机能衰退，造成越冬后生长迟缓、存活率降低、肝肠病变等养殖难题，严重制约产业经济效益。针对该产业痛点，选取越冬1个月的牛蛙开展复饲对比试验，设置4个处理组，从生长性能、组织病理、分子免疫、肠道微生物等多维度系统探究枳实提取物的抗应激功效。研究发现，饲料中添加1000 mg/kg枳实提取物，对缓解牛蛙越冬胁迫损伤效果最优，可显著提升牛蛙越冬复饲后的增重率与存活率，增厚肠道绒毛、提升消化酶活力，同时上调肠道抗氧化相关基因表达，抑制TLR/NF-κB炎症信号通路，修复越冬低温饥饿胁迫引发的肝细胞空泡变性损伤。肠道微生物测序结果表明，枳实提取物可富集魏斯氏菌、鲸杆菌等有益菌群，降低条件致病菌梭状芽孢杆菌相对丰度，通过重塑肠道菌群稳态缓解牛蛙越冬带来的机体损伤。

湖南农业大学水产学院博士研究生王绍为论文的第一作者，石勇博士和徐树德副教授为共同通讯作者。本研究获湖南省重点研发计划和湖南省水产产业技术体系项目的资助。

论文链接：https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2026.744383

编辑：解竹军

初审：胡  毅

复审：李军华

终审：戴荣四 李德亮